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足球免费推介:驰名中外的四大“腐乳”,连王致和腐乳只能靠边站,臭辣咸香俱全

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中国地大物博,历史悠久,经过上下五千年的沉淀,不仅留下灿烂的文化,还诞生了许多美味的食物,有些食物从古至今依然很畅销,由于地域性的差异,各地的饮食文化习俗还是有所不同,这也是当地的特色习惯。有些美食在中国视为珍宝,却在外国人眼中却是黑暗料理,看到就不想吃,觉得它们难以下咽,比如臭豆腐、皮蛋、腐乳等。

不过还是有敢于尝试的外国人觉得很好吃,刚开始是拒绝的,但一旦尝过之后,仔细回味,就会爱上它独特的风味。腐乳也就是豆腐乳,它跟臭豆腐虽然都是豆腐制作而成,但生产工艺上有很大区别,另外臭豆腐是油炸食品,而腐乳是腌制而成。腐乳是我国传统美食之一,口感细腻软嫩,营养还特别丰富,广受人们群众喜欢。

腐乳是腌制好的,所以很多人以为在家就能轻松搞定,其实制作腐乳要经过从选材到成品要经过几十个过程,非常的复杂。腐乳的味道臭辣咸香,是餐桌上必不可少的美味,尤其是夏天,食欲不振,吃点腐乳开胃下饭,还能跟馒头白粥搭配吃。

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很多地方都有腐乳,大家比较熟知的就是超市摆放的王致和,不过你要知道各个地方的工艺有手法是不一样,制作出来的腐乳味道也是各有千秋,下面所说的驰名中外的四大名腐乳,连王致和都要选择靠边站,排不上榜,一起来看看吧!

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第一种:桂林腐乳

桂林豆腐乳是桂林三宝之一,早在宋朝时期,桂林豆腐乳就很出名,被称为“腐乳中之上品”,评价非常高,久负盛名,是白腐乳中的代表之作,它分为辣椒腐乳与五香腐乳两种,主要是以黄豆为原料,选材与工艺十分讲究,尝起来味道鲜美无比,令人回味无穷。

第二种:夹江腐乳

吃过夹江腐乳的人,都会忍不住竖起大拇指,并感慨道味道真的是绝了,越吃越上头,它是属于非物质文化遗产,采用了四川独有的油辣子,再加上十多种调味料,口感丰富,别有一番风味,鲜咸适中,还夹带辣椒碎与芝麻的香气,仔细品味还有酒香味,川香辣椒与腐乳的紧密结合,相比其它豆腐乳更加细腻,飘香十里。

第三种:绍兴咸亨腐乳

去过绍兴旅游的人应该尝过当地的咸亨腐乳,本地人也叫“霉豆腐”,无论是烧菜还是直接下饭,咸亨腐乳是肯定少不了的小菜,它有五种选择,分别是醉方、太方、丁方、青方、棋方,每一种的配料都不一样,口感都特别的美味,选材与做工更是复杂,面向的人群也不一样,以棋方咸亨腐乳最为出色,本地人都很难买到,纯手工产量很少。

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