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新闻电报群(www.tel8.vip)_端午假期深圳不少餐厅高朋满座,叫号数百个、翻台四五轮

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6月5日中午,在宝安区壹方城一餐厅内,市民正在就餐。本版图片均由深圳晚报记者张焱焱摄

▲6月5日中午,在宝安区壹方城一餐厅门前,市民正在排队等候就餐。

▲6月5日下午,宝安区壹方城商圈人气十足,不少市民到此购物就餐。

▲6月5日中午,宝安区天虹商场一餐厅外卖订单火爆,陆续有外卖骑手前来取餐。

读特客户端·深圳新闻网2022年6月6日讯  深圳晚报记者 李超 实习生 谭海燕这个端午假期,不少市民走出家门,与亲朋好友约饭聚餐。连日来,深晚记者在走访时看到,饭点时段,许多酒楼、餐厅、茶饮店门庭若市。不少商家表示,假期门店客流量整体增加了一半以上。此外,部分市民也选择在夜宵时段与朋友约饭共聚,感受城市“烟火气”。

酒楼几乎“爆满”,用餐需提前预订

“请出示您的健康码和行程卡。”6月5日晚餐时段,深晚记者在福田区车公庙的一家酒楼门口看到,门口摆放着进店流程牌,顾客需要扫场所码,出示72小时核酸健康码后方能入店。

进入大厅,深晚记者发现,不少桌位已坐满顾客,雅间也不时传来谈笑声,前来就餐的市民络绎不绝。迎宾人员王小姐告诉深晚记者,假期三天门店每天都是“爆满”状态,晚餐时段尤为突出。“很多市民都是趁着假期,一家老小一起出来团聚用餐,门店内的10个包厢都需要提前预订才能用上,真的很开心又看到这种‘爆满状态’,不瞒您说,我的内心真的很感动。”她表示。

深晚记者随机走访发现濠江春、百姓渔村、天天渔港、枫盛楼等多家酒楼饭店情况大同小异,门店内满座率达到六成以上,店内“烟火气”十足。

用餐要排号,翻台四五轮

除了酒楼饭店,假期期间,不少市民也选择到商场、购物中心等场所逛街购物,商场内的餐厅门店也迎来了客流高峰。

6月3日傍晚,深晚记者在宝安大仟里的农耕记餐厅看到,店内堂食顾客较多,餐馆外也有不少市民排队等叫号,排号数量近300个。农耕记创始人冯国华向深晚记者透露,目前品牌旗下50家门店皆正常营业。端午假期,门店到店客流增加了不少,其中开在商场的门店尤为明显,客流是平时的两三倍,门店要翻台四五轮。

同样主打湘菜的费大厨餐厅,端午假期也吸引了不少顾客到店消费。在福田皇庭广场的费大厨辣椒炒肉餐厅,深晚记者看到,门店内高朋满座。作为门店招牌菜,辣椒炒肉这道菜几乎出现在每桌顾客的餐桌。据门店相关负责人介绍,端午节当天该菜品销量超过300份。目前费大厨在深圳共有17家门店,假期期间门店客流量较平时有20%以上的提升,翻台率达400%。

“抱歉,您前面还有130桌左右,估计需要等一个小时以上。”在蛙来哒卓悦中心店,工作人员小李耐心地解答顾客来电咨询,她已经不记得当天接了多少个预约电话。据蛙来哒董事长罗清透露,目前蛙来哒在深圳共有40家门店。假期,门店整体客流量较去年有明显提升,就排队情况而言,整体门店平均排队桌数为75桌,最高可达267桌,门店平均翻台率426%,翻台率最高门店为862.5%。“2022年的端午假期,我们共接待顾客13860人次,相较于去年同期的10824人次,同比增长28.05%。”她介绍。

假期第二日中午,深晚记者来到位于宝安壹方城的蔡澜港式点心餐厅。虽是午餐时段,但门店外也排满了等待叫号的顾客。蔡澜港式点心相关负责人介绍,因为门店以饮茶吃点心为主,受饮食习惯影响,大部分顾客都选择了中午时段到店吃饭。假期,门店几个招牌产品销量倍增,其中招牌产品酥皮山楂叉烧包销量增长了46.8%、九层塔豉汁凤爪销量增长了31.4%、赛螃蟹凤眼饺销量增长了31.3%。

夜宵档宾客盈门,城市里烟火旺盛

夜幕降临,在罗湖东门町美食街内,客流不断,各类小吃摊聚在一起,松香软糯的鸡蛋仔、十里飘香的烤鱿鱼、清爽可口的酸辣粉……“滋滋”的煎烤声和弥漫的油烟味,吸引了不少食客停下脚步品尝,城市的烟火气也在迅速升腾。假期,不少市民也利用夜宵时段,约上三五好友共聚欢乐时光。

假期第二日的晚上22时左右,在南山区白石洲美食街,不少门店仍是门庭若市,坐满前来用餐的食客。在红盔甲小龙虾餐厅,深晚记者发现,入店仍需叫号排队,等号在10个号左右。而门店旁边的金稻园、八合里等餐厅也皆是宾客盈门,坐满了前来吃夜宵的顾客。

家住白石洲的宋明就是其中一个。他告诉深晚记者,白天天气热,晚上正好和朋友约上吃吃夜宵,喝喝啤酒、聊聊天,十分惬意。当天晚上,他和两个朋友在红盔甲吃掉了273元的小龙虾。“只有在夜宵档才能感受真正的城市烟火气。”他相信,这股烟火气就是城市幸福感的一部分。

粽子假期热销,餐厅外卖涨幅明显

这个假期,作为应节食品,粽子也成为一些餐厅的热销菜品。不少餐厅结合端午市场需求,特别研发了特色粽子供食客选购,供不应求。

今年端午假期,云海肴就结合160余家线下门店消费中所体现出的消费者口味偏好,研发推出了普洱茶蜂蜜粽、鲜花玫瑰粽、云南火腿粽、鲜肉松茸粽等新品,覆盖堂食、外卖、零售等多个销售渠道,在端午假期销售中表现亮眼。“这些新品粽子的食材原料来自云南本土,并同时兼顾了咸甜两种口味偏好的人群,深受顾客青睐,”云海肴相关负责人表示。

同样结合端午节专门推出粽子产品的还有蔡澜港式点心。该餐厅推出了蒲烧鳗鱼粽、藤椒鳗鱼粽、普洱桂花豆沙粽等多个口味的特色粽子,在端午节当天就几乎售罄,销量喜人。

深晚记者也从饿了么外卖平台方面了解到,今年端午假期,深圳饿了么粽子销售数据同比增长三成,而销售粽子相关产品的门店也大涨近七成。数据显示,在所有的粽子品类中,深圳人最爱的依然是肉粽、蛋黄粽等传统口味,蜜枣、板栗、八宝、香辣等口味粽子在深圳的销量也相当不错。

此外,除了粽子产品,连日来,各大餐厅外卖销量的增长也比较喜人。比如,蛙来哒线上订单就增长迅猛,端午节深圳区域单日外卖单量为3298单,同比去年增长约150.79%。

市民林女士端午三天假期都“宅”在家里。她告诉深晚记者,三天都是叫外卖,在家里“云逛”深圳。“这几天我都是在家休息,偶尔约上朋友在家吃饭,叫了八合里、润园四季、客语等餐厅的外卖,虽然没出门,也算在家过节了。”她打趣说。 

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